Kung Pao Kip

Korte beschrijving:


Product detail

FAQ

Productlabels

Kung Pao Kip is een bekend traditioneel gerecht dat bekend is in binnen- en buitenland. Het is opgenomen in de Shandong-keuken, de Sichuan-keuken en de Guizhou-keuken, en de grondstoffen en methoden zijn anders. De oorsprong van dit gerecht is gerelateerd aan de met saus gevulde kip in de Shandong-keuken en de pittige kip in de Guizhou-keuken. Het werd later verbeterd en overgedragen door Ding Baozhen, gouverneur van Shandong en Sichuan-gouverneur van de Qing-dynastie, en vormde een nieuwe schotel-Gongbao-kip. Het is tot op de dag van vandaag doorgegeven en dit gerecht is ook geclassificeerd als een gerechtsgerecht in Peking. Later verspreidde Kung Pao Chicken zich ook in het buitenland.

Kung Pao Kip wordt gekookt met kip als hoofdingrediënt en aangevuld met pinda's, chili en andere hulpingrediënten. Rood maar niet pikant, pittig maar niet fel, sterk pittige smaak, zacht en krokant vlees. Door zijn pittige smaak, de malsheid van kip en de knapperigheid van pinda's.

In september 2018 werd het beoordeeld als de "Chinese keuken" in de top tien van klassieke gerechten in Guizhou en de top tien van klassieke gerechten in Sichuan.

Kung Pao Chicken wordt gekenmerkt door zoetheid in pittig en pittig in zoetheid. De malsheid van kip en de knapperigheid van pinda's, de mond is pittig en knapperig, rood maar niet pittig, pittig maar niet sterk, en het vlees is zacht en knapperig.
Nadat de kung pao-kip is geïmporteerd, voelt het puntje van de tong enigszins gevoelloos en licht pittig aan, en dan is het zoet voor de smaakpapillen, en zal er een "zuur en zuur" gevoel zijn bij het kauwen, de kip onder de hete, pittig, zuur en zoet pakket, lente-ui, pinda's zorgen ervoor dat mensen willen stoppen.
De namen van Kung Pao Chickens zijn overal hetzelfde, maar de methoden zijn anders:
De Sichuan-versie van Kung Pao Chicken maakt gebruik van kipfilets. Omdat de kipfilets niet gemakkelijk te proeven zijn, is de kip makkelijk mals en niet mals. Je moet de kip een paar keer met de achterkant van een mes kloppen voordat je de smaak aanpast, of doe er een eiwit in, deze kip wordt malser en gladder. De Sichuan-versie van Kung Pao Chicken moet pinda's met zandkorst en gedroogde chiliknopen gebruiken, en de smaak moet pittige lychee zijn. Het chili-festival is gefrituurd en geurig en benadrukt de pittige smaak.
De Shandong-keukenversie van Kung Pao Chicken gebruikt meer kippendijen. Om de smaak van Kung Pao-kip beter te benadrukken, voegt de Shandong-keuken ook in blokjes gesneden bamboescheuten of in blokjes gesneden hoefijzer toe. De praktijk van Kung Pao Chicken is ongeveer hetzelfde als die van de Sichuan-keuken, maar er wordt meer aandacht besteed aan roerbakken, om de versheid van de kip te behouden.
De Guizhou-versie van Kung Pao Chicken gebruikt Caba Chili, die verschilt van de Sichuan- en Shandong-versies. De Guizhou-versie van Kung Pao Chicken is zout en pittig, die licht zoet en zuur is. Let op het woord "zuur". Heet en zuur is een van de belangrijke tekenen die de Guizhou-keuken onderscheiden van de Sichuan-keuken.


  • Vorige:
  • De volgende:

  • gerelateerde producten