Rundvleesfilet Van Sichuan En Hunan
Snijd het rundvlees in plakjes van 0,5 cm dik, prik er zoete aardappelzetmeel in, rol herhaaldelijk in grote plakken met een bloemroller en kook in kokend water om halffabrikaten te maken.
Verhit de slaolie in de pan, voeg de fijngehakte zure paprika, groene paprika en milletpeper toe en roerbak tot geurig.Voeg de verse soep toe en voeg kelp, verse champignons en geraspte gember toe voor een beetje koken.Voeg naar smaak zout, mononatriumglutamaat, peper en rotanpeperolie toe.Voeg de plakjes rundvlees toe en bak even mee.Haal uit de wok en doe de gebakken groene en rode peperringen en groene paprika erin
Instant invriessysteem.Het CAS-vriessysteem is een combinatie van een dynamisch magnetisch veld en een statisch magnetisch veld, dat kleine energie uit de wand vrijgeeft om de watermoleculen in het voedsel klein en uniform te maken en het voedsel vervolgens onmiddellijk af te koelen van de onderkoelde toestand tot -23 ° Bevroren onder C. Omdat de uitzetting van bevroren kristallen tot een minimum wordt beperkt, wordt het celweefsel van het voedsel niet vernietigd en kunnen de kleur, het aroma, de smaak en de versheid van het voedsel na het ontdooien worden hersteld en is er geen sapverlies, en de smaak en het vasthouden van water zijn beter.in stand houden.
Decompressie bevriezing van voedsel
Decompressie en invriezen van voedsel Decompressie en invriezen van voedsel bestaat uit vacuümkoeling, cryopreservatie en gasopslag.Het heeft de kenmerken van een lage temperatuur en een laag zuurstofgehalte, remt de groei en ademhaling van micro-organismen en vermindert de invloed (schade) van zuurstof en koolstofdioxide op voedsel.Daarom heeft bevriezing onder verminderde druk niet alleen de voordelen van snel invriezen, langere bewaartijd en verbeterde bewaarkwaliteit, maar ook een langere houdbaarheid van voedsel.
