Zoetzure Spareribs
Zoetzure Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) is een representatief traditioneel gerecht met een zoetzure smaak.Het gebruikt verse varkensribbetjes als hoofdingrediënt, het vlees is vers en mals en de kleur van het afgewerkte gerecht is rood en glanzend.
"Zoet en zuur" is een smaak die alle grote Chinese keukens hebben.De zoetzure varkensribbetjes vinden hun oorsprong in Zhejiang en zijn een typisch Zhejiang gerecht.
De authentieke zoetzure varkensribbetjes zijn erg kieskeurig over de methoden en ingrediënten.Over het algemeen worden de ribben en ribben gebruikt.De varkensribbetjes moeten uit het bloed worden gehaald, uitgelekt en gemarineerd voor de smaak, vervolgens worden bedekt met bloem en gefrituurd tot het oppervlak goudbruin en krokant is.Haal eruit voor later gebruik.Nadat de suikerkleur is verkregen, worden de ribben in de pan gebakken en tenslotte overgoten met rijstazijn voor een zoetzure smaak.Hier moet rijstazijn worden gebruikt.De smaak van oude azijn is te sterk en tast de smaak aan!
De ingrediënten die in de Shanghai-keuken worden gebruikt, zijn gewoon zoet en zuur.In de smaak wordt tomatensaus gebruikt.Dit is ook het kenmerk van de Shanghai-keuken.De keuken van Zhejiang is rijk aan materialen, voortreffelijk en vol kleur, geur en smaak.De keuken van Sichuan is de beste keuze voor zoetzure varkensribbetjes.Combineer met suiker, zout en azijn.
De saus voor zoetzure varkensribbetjes is alleen Shanghai-gerechten met tomatensaus.Shanghai-gerechten hebben een lichtere smaak, terwijl Zhejiang-gerechten en Sichuan-gerechten belangrijker zijn.De zoetzure varkensribbetjes van de Shanghai-keuken en de Zhejiang-keuken zijn gekookte gerechten, terwijl de zoetzure varkensribbetjes in de Sichuan-keuken een bekend koud gerecht is in Sichuan.Het maakt gebruik van een gefrituurde kookmethode.Het behoort tot de zoetzure smaak, met amber olieachtig, droog aroma en hydraterend.Het is zuur en zacht, het is een goed aperitief of aperitief.Zeer geliefd bij het Chinese volk.
De zoetzure varkensribbetjes van de Huaiyang-keuken combineren de kenmerken van de Zhejiang-keuken en de Sichuan-keuken in techniek, en combineren de kenmerken van de Shanghai-keuken in smaak.Het wordt op smaak gebracht met zoetzuur, ui en knoflook en geroerbakt met olie.De geschiedenis van zoetzure varkensribbetjes gemaakt in de Huaiyang-keuken Korter dan de andere drie keukens.
