Chongqing Pittige Kip

Pittige kip is een klassiek gerecht uit Sichuan.Over het algemeen wordt het gemaakt met hele kip als hoofdingrediënt, plus uien, gedroogde pepers, peper, zout, peper, mononatriumglutamaat en andere materialen.Hoewel het hetzelfde gerecht is, wordt het op verschillende plaatsen gemaakt.
Pittige kip heeft verschillende kenmerken vanwege verschillende productiemethoden op verschillende plaatsen en is overal zeer geliefd bij mensen.Dit gerecht heeft een heldere roodbruine oliekleur en een sterk kruidige smaak.
Het kan door de algemene bevolking worden gegeten en is meer geschikt voor ouderen, zieken en zieken.
1. Mensen met verkoudheid en koorts, hoge inwendige branden, veel slijm en vocht, zwaarlijvigheid, mensen met pyrogene steenpuisten, hoge bloeddruk, hoge bloedlipiden, cholecystitis en cholelithiasis mogen niet eten;
2. Kip is niet geschikt voor mensen die warm van aard zijn, vuur helpen, hyperactieve lever yang, orale erosie, huidpuisten en obstipatie;
3. Patiënten met arteriosclerose, coronaire hartziekten en hyperlipidemie moeten het drinken van kippensoep vermijden;mensen met een verkoudheid die gepaard gaat met hoofdpijn, vermoeidheid en koorts moeten het eten van kip en kippensoep vermijden.
Kip heeft een hoger eiwitgehalte en een lager vetgehalte.Bovendien is kippeneiwit rijk aan alle essentiële aminozuren en lijkt het gehalte sterk op het aminozuurprofiel in eieren en melk, dus het is een hoogwaardige eiwitbron.Elke 100 gram kip zonder vel bevat 24 gram eiwit en 0,7 gram lipiden.Het is een eiwitrijk voedsel met bijna geen vet.Kip is ook een goede bron van fosfor, ijzer, koper en zink, en is rijk aan vitamine B12, vitamine B6, vitamine A, vitamine D, vitamine K, etc. Kip bevat meer onverzadigde vetzuren-oliezuur (enkelvoudig onverzadigde vetzuren) en linolzuur (meervoudig onverzadigde vetzuren), die lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid kunnen verminderen, wat schadelijk is voor de menselijke gezondheid.
Het eiwitgehalte van kip is relatief hoog en wordt gemakkelijk opgenomen en gebruikt door het menselijk lichaam, dat de functie heeft om de fysieke kracht te vergroten en het lichaam te versterken.