Bevroren Gebakken Ui

Veel mensen denken dat diepvriesproducten ongezond zijn, dus denken ze dat diepvriesgroenten niet zo vers en voedzaam zijn als gewone verse groenten.Uit het laatste onderzoek blijkt echter dat de voedingswaarde van diepvriesgroenten juist hoger is dan die van gewone verse groenten.
Zodra de groenten en fruit zijn geoogst, worden de voedingsstoffen langzaam afgebroken en verloren.Wanneer de meeste landbouwproducten op de markt worden gebracht, zullen ze niet zo vers en voedzaam zijn als ze net geplukt zijn.
Om transport over lange afstanden te vergemakkelijken of om er beter uit te zien, oogsten boeren soms fruit en groenten voordat ze volwassen zijn.De tijd die groenten en fruit nodig hebben om volledige vitamines en mineralen te ontwikkelen, wordt verkort.Zelfs als het uiterlijk van groenten en fruit blijft rijpen, bevatten ze in feite voedingsstoffen die niet langer zo volledig en volwassen zijn als groenten en fruit.Bovendien worden groenten en fruit tijdens het transport blootgesteld aan veel warmte en licht, waardoor sommige voedingsstoffen worden afgebroken, zoals de zwakkere vitamine C en vitamine B1.
Diepvriesgroenten worden echter meestal ingevroren op het hoogtepunt van de rijpheid van de groente.Op dit moment is de voedingswaarde van groenten en fruit gewoon het hoogst, waardoor de meeste voedingsstoffen en antioxidanten kunnen worden vastgehouden en de versheid en voedingsstoffen van de groenten kunnen worden behouden, zonder de smaak te beïnvloeden.
Deze verwerkingsmethode zorgt ervoor dat het water in de groenten snel regelmatige en fijne ijskristallen vormt, die gelijkmatig in de cellen worden verspreid en dat de groenteweefsels niet worden vernietigd.Tegelijkertijd kunnen de biochemische processen in de groenten niet doorgaan, waardoor bacteriën en schimmels zich niet kunnen ontwikkelen..Diepvriesgroenten zijn erg handig om te eten en je hoeft ze niet te wassen of te snijden als je ze binnen haalt.Omdat de meeste diepgevroren groenteproducten gestoomd zijn en sommige ook zout en andere smaakmakers kunnen toevoegen, worden ze op snel vuur gekookt en zijn ze onmiddellijk gaar.Hun smaak, kleur en vitaminegehalte zijn bijna hetzelfde als verse groenten.